1042 - سالمون بالكريمة :

من مطبخى :

                            1042 - سالمون بالكريمة :

المقادير :

4 شرائح سالمون فريش .

2 ملعقة كبيرة زبدة .

نصف كوب من الكراث 

الفرنسى المقطع صغيرا .

2 ملعقة كبيرة دقيق .

2 فلفل اخضر حار

 مقطع شرائح .

نصف ملعقة صغيرة مستردة .

كوب لبن .

ربع كوب كريمة .

ملح و فلفل .

الطريقة :

توضع الزبدة فى طاسة على نار عالية حتى تسخن ثم توضع شرائح 

الكراث و تقلب لمدة دقيقة ثم ترفع و توضع جانبا ثم  يشوح

 السالمون من الجانبين ثم يوضع فى طبق جانبا ثم تهداء النار و يضاف

 الدقيق الى باقى الزبدة و يقلب ثم يضاف اللبن و يقلب سريعا بالمضرب اليدوى

 حتى نحصل على صوص ناعم ( يمكن اضافة قليل من الماء للتخفيف ) 

ثم يتبل بالملح و الفلفل و تضاف المستردة و يقلب ثم  توضع

 قطع السالمون  و يغطى و يترك على النار لمدة 15 دقائق ثم تضاف

 الكريمة , قطع الفلفل الاخضر والكراث و يقلب لمدة دقيقتين او حتى يغلى ثم يغرف 

فى طبق تقديم و يضاف قليل من الفلفل الاسود و يقدم ساخنا مع ارز ابيض و بالهنا .