1266 - ديكور :

مملكتى :

                    1266 - ديكور :

1265 - ديكور :

مملكتى :

                      1265 - ديكور :

1264 - ديكور :

مملكتى :

                       1264 - ديكور :

1263 - بسكوت اللوز بالطحينة :

من مطبخى :

                  1263 - بسكوت اللوز بالطحينة :

المقادير :

2 كوب دقيق لوز  225 جم .

3/4 كوب طحينة 200 جم .

نصف كوب مابل سيراب او عسل .

نصف ملعقة صغيرة ملح خشن .

2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة

 او 1 من البودرة .

للتزين حبيبات صغيرة من الشوكولاتة 

 و فسدق مجروش .

الطريقة :

نشعل الفرن ليسخن .

يوضع ورق زبد على صينية الخبز .

فى كسرولة توضع الطحينة مع المابل سيراب

 او العسل , الفانيليا و

 الملح و توضع على نار متوسطة مع 

التقليب المستمر لمدة 3 او

 4 دقائق  حتى تتجانس و تصبح لينة ثم 

ترفع من على النار و تترك لتبرد .

ثم يضاف دقيق اللوز

 و يقلب جيدا و

 نعجن حتى

 تصبح عجينة 

مفرولة ثم تشكل 

على شكل كور

 باليد بحجم واحد 

و ترص فى صينية 

الخبز و يضغط عليها قليلا باصابع اليد .

يضغط قليلا فى نصف كل بسكوتة ثم يوضع 

قليل من الفسدق

 و حبيبات الشوكولاتة .

ثم تزج الصينية فى الفرن الساخن لمدة 10

 دقايق ثم نطفئ النار 

و تترك الصينية فى الفرن لمدة 5 دقايق اخرى 

او حتى ياخذ لونا بنيا فاتحا .

يترك حتى يبرد تماما ثم يوضع فى علبة محكمة الغلق لحين التقديم و بالهنا .

1262 - كنافة بالشاورمة :

من مطبخى :

                         1262 - كنافة بالشاورمة :

المقادير :

نصف كيلو كنافة .

ملعقة سمن كبيرة .

ملعقة كبيرة زيت عباد 

الشمس .

ربع كوب من الشوربة .

كوب و نصف من سلطة الطحينة رقم ( 47 ) .

كوب و نصف من شاورمة اللحم رقم ( 51 ) .

ملعقة كبيرة من الخيار المخلل المقطع صغيرا .

ملعقة كبيرة بقدونس مفرى .

ملعقة كبيرة رمان طازج .

ملعقة كبيرة من الصنوبر المحمص .

الطريقة :

يذوب السمن و يوضع على الكنافة مع 

الزيت و تقطع باليد الى قطع 

صغيرة مع التقليب الجيدة حتى 

تتشرب 

السمن و الزيت ثم توضع فى

 صينية مدهونة سمن و 

يضغط باليد 

على الكنافة حتى تاخذ شكل 

الصينية ثم تزج فى فرن ساخن على 

الرف الاوسط و تترك لمدة 

10 دقائق او حتى تلون جوانب الصينية ثم تقلب الكنافة و تعاد مرة

 اخرى للفرن و تترك لمدة 10 دقائق او حتى يصبح لونها ذهبيا .

تترك الكنافة فى الصينية حتى تبرد تماما ثم توضع فى طبق تقديم .

يوضع ملعقة من سلطة الطحينة على الشوربة و تقلب جيدا ثم ترش 

على الكنافة .

يوضع الخيار المخلل مع سلطة الطحينة و يقلب .

 توضع سلطة الطحينة على الكنافة و نترك الاطراف .

ثم نضع الشاورمة الساخنة فوق الطحينة و نزين الشاورمة

  بالبقدونس و الصنوبر و تقدم ساخنة و بالهنا .

1261 - مسبحة الحمص :

من مطبخى : 

                         1261 - مسبحة الحمص :

المقادير : 

كوب حمص مسلوق .

2 ملعقة كبيرة طحينة .

2 ملعقة كبيرة زبادى او ربع فنجان صغير رايب .

3 ملاق كبيرة زيت زيتون .

3 ملاعق كبيرة ليمون .

ملح , كمون و شطة .

نصف ملعقة صغيرة ثوم مفرى .

نصف فنجان صغير من الماء .

سماق و زيت زيتون للتقديم مع بعض حبات الحمص الصحيحة .

بقدونس مفرى للتقديم .

الطريقة :

يوضع الحمص مع الثوم , 

الطحينة , الزيت , الزبادى

 او الرايب ,

 الليمون و

 الماء فى الخلاط و نضرب 

حتى ينعم الخليط تماما ثم نتبل بالملح ,

 الكمون و الشطة و نضرب مرة اخرى ثم توضع المسبحة فى 

طبق تقديم و تزين بحبات الحمص مع زيت الزيتون و السماق او 

البقدونس المفرى و تقدم باردة مع الخبز و بالهنا .