1145 - طريقة عمل الشطة :

من مطبخى :

                           1145 - طريقة عمل الشطة :

المقادير :

كيلو فلفل اخضر او احمر 

حار .

الطريقة :

يغسل الفلفل جيدا و يعلق 

بدبارة او خيط على شكل 

عنقود فى 

المطبخ او فى باكونة ، او يترك فى مصفاه فى 

المطبخ لمدة 10 ايام 

او حتى يجف تماما و يصبح ناشف .

اذا كان الفلفل المستعمل اخضر سوف يقلب 

لونه الى اللون الاحمر 

بعد 3 ايام تقريبا ثم يجف .

يمكن الاحتفاظ بكمية كبيرة من الفلفل الجاف 

لحين الحاجة الى استعمالها .
 

بعد ان يجف الفلفل تماما  يدق بالهون او يطحن

 بمطحنة التوابل لعمل 

شطة خشنة او ناعمة حسب الرغبة ثم توضع 

فى برطمانات نظيفة و

 محكمة الغلق و تصبح جاهزة للاستخدام مع الاكل و بالهنا .

1144 - مقبلات الجبنة و الزيتون :

من مطبخى :

                  1144 - مقبلات الجبنة و الزيتون :

المقادير :

300 جرام جبن شيدر او 

امنتال مقطعة اصابع ( 

ممكن اى نوع جبنة ) .

250 جرام من الموتزاريلا 

المقطعة اصابع .

250 جرام لبنة كور و 

تشكل اصابع .

200 جرام زيتون كلاماتا .

200 جرام زيتون اخضر .

 نصف كوب زيت زيتون .

ربع كوب خل .

نصف ملعقة صغيرة سكر بنى .

ملح و فلفل .

ملعقة صغيرة شطة خشنة .

 ملعقة كبيرة كرفس مفرى .

2 ملعقة كبيرة ريحان مفرى .

ملعقة كبيرة عصير ليمون .

الطريقة :

فى بولة يوضع زيت الزيتون، الخل، السكر، 

عصير الليمون، الشطة، الكرفس، الريحان، 

الملح و الفلفل و يقلب جيدا .

فى طبق تقديم كبير ترص اصابع الجبنة بطريقة غير متساوية 

على شكل دائرة  و توضع اللبنة بين الجنة الامنتال و الموتزاريلا .

يخلط الزيتون الاخضر مع الكلاماتا و يوضع فى نصف الطبق ثم يوضع 

خليط الخل و زيت الزيتون المتبل فوق اصابع الجبنة و الزيتون ثم يوضع

 فى الثلاجة لمدة ساعة و يقدم باردا مع الخبز المحمص او كنوع 

من المقبلات و بالهنا .

1143 - للمطبخ :

ادواتى :

                              1143 - للمطبخ :

1142 - للمطبخ :

ادواتى :

                                1142 - للمطبخ :

1141 - للمطبخ :

ادواتى :

                           1141 - للمطبخ :

1140 - للمطبخ :

ادواتى :

                           1140 - للمطبخ :

1139 - ستايل :

جميلة :

                               1139 - ستايل :

1138 - ستايل :

جميلة :

                                1138 - ستايل :

1137 - ستايل :

جميلة :

                        1137 - ستايل :

1136 - ستايل :

جميلة : 

                          1136 - ستايل :

1135 - ديكور :

مملكتى :

                         1135 - ديكور :

1134 - ديكور :

مملكتى :

                        1134 - ديكور :

1133 - ديكور :

مملكتى :

                         1133 - ديكور :

1132 - ديكور :

مملكتى :

                      1132 - ديكور :

1131 - كبدة الدجاج بالثوم :

من مطبخى : 

                       1131 - كبدة الدجاج بالثوم :

المقادير :

نصف كيلو كبدة دجاج طازجة .

نصف ملعقة صغيرة ثوم مفرى .

2 ملعقة كبيرة عصير ليمون .

ملح و فلفل .

نصف ملعقة صغيرة كمون .

نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة .

ملعقة كبيرة خل .

2 فلفل اخضر حراق .

3 ملاعق كبيرة زيت عباد الشمس .

الطريقة :

يوضع الزيت فى كسرولة على النار حتى يسخن تمام ثم يضاف

 الفلفل الاخضر بعد خرمه بالسكين خرم بسيط و يقلب حتى

 يتحمر ثم يوضع فى طبق .

يوضع الثوم فى الزيت و يقلب حتى ياخذ لونا ذهبيا ثم تضاف 

كبد الدجاج و تقلب على نار عالية حتى تتحمر قليلا ثم تتبل بالكمون ،

 الكزبرة ، الملح و الفلفل و تقلب جيدا ثم يضاف الخل و

 عصير الليمون و تقلب ( يمكن اضافة القليل من الماء الساخن ) و

 تترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة 

او حتى تنضج تماما ثم توضع فى طبق تقديم و تزين 

بالفلفل الاخضر المقلى و تقدم ساخنة مع الخبز البلدى و بالهنا .

1130 - كلوب ساندويتش :

من مطبخى :

                     1130 - كلوب ساندويتش :

المقادير :

 صدر دجاجة مسلوق مقطع شرائح .

2 بيضة مسلوقة مقطعة شرائح .

6 توست .

3 ملاعق كبيرة مايونيز .

5 شرائح طماطم .

2 ملعقة كبيرة خس مفرى .

2 شريحة جبنة شيدر .

ملح و فلفل .

2 شريحة بيف بيكون .

الطريقة : 

يوضع الوست على الجريل لمدة 

دقيقة او حتى ياخذ لونا و يقرمش قليلا 

من ناحية واحدة .

يوضع المايونيز على التوست من 

الناحية الطرية ثم يوضع

 فوق 2 من التوست الخس المفرى .

تتبل قطع الدجاج بالملح و الفلفل 

و ترص فوق الخس ثم يوضع 

فوقها شريحة من جبن الشيدر ثم تغطى 

بواحدة من التوست على ان تكون الناحية المدهونة بالمايونيز لفوق

 ثم توضع شرائح البيض المتبل بالملح و الفلفل و فوقه شرائح 

البيف بيكون ثم شرائح الطماطم و 

تغطى بالتوست و نضغط قليلا 

على الساندويتش حتى يتماسك ثم 

يقطع نصفين و نضع فى فى كل

 نصف خلة اسنان و يقدم باردا مع الشيبسى او البطاطس 

المحمرة و الزيتون و بالهنا . 

1129 - فروت ساندويتش :

من مطبخى :

                         1129 - فروت ساندويتش :

المقادير :

4 توست ابيض .

ملعقة كبيرة سكر بودرة او عسل .

ربع ملعقة صغيرة فانيليا .

نصف كوب كريم فريش .

1 كيوى مقشرة و مقطعة شرائح .

3 فراولة مقطعة شرائح .

3 وحدات خوخ معلب مقطع شرائح او اربع .

الطريقة :

توضع الكريمة فى بولة صغيرة مع السكر و

 تضرب بمضرب 

كهربائى حتى تصبح قوامها سميك ثم تضاف 

الفانيليا و تضرب

 مرة كمان سريعة .

توزع الكريمة على 2 من التوست ثم ترص

 قطع الفاكهة فوقها ثم 

تغطى بباقى التوست و تقطع كل توستاية الى

 نصفين و تقدم باردة 

 مع القهوة باللبن و بالهنا .

1128 - ساندويتش البيكون بالمستردة :

من مطبخى :

                  1128 - ساندويتش البيكون بالمستردة :

المقادير :

6 توست سن بالردة و الحبوب .

16 شريحة من البيف 

بيكون .

2 ملعقة كبيرة مستردة .

نصف كوب زبدة صفراء 

بحرارة الغرفة .

ربع ملعقة صغيرة هريسة

 او شطة .

شرائح من الخيار المخلل للتزين .

الطريقة :

 فى بولة صغيرة يوضع الزبد مع المستردة و الهريسة و يقلب

 الخليط جيدا حتى تمتزج كل المكونات .

يشوح البيكون فى طاسة ساخنة لمدة دقيقتين .

يدهن كل توستاية بخليط الزبد و المستردة 

من ناحية واحدة .

توضع شرائح البيف بيكون على 4 من 

التوست من الناحية 

المدهونة بخليط الزبد ثم تغطى ب 4 شرائح 

اخرى من التوست و 

تكرر العملية حتى ننتهى من التوست و البيكون .

بسكين حامى يقطع اطراف التوست ثم يقطع التوست الى نصفين

 ثم يقطع كل نصف الى نصفين ثم توضع شريحة من الخيار المخلل

 و تثبت بخلة اسنان و ترص ساندويتشات البيف بيكون فى 

طبق تقديم و تقدم و بالهنا .

1127 - للمطبخ :

ادواتى :

                              1127 - للمطبخ :

1126 - للمطبخ :

ادواتى :

                           1126 - للمطبخ :

1125 - للمطبخ :

ادواتى :

                             1125 - للمطبخ :

1124 - للمطبخ :

ادواتى :

                        1124 - للمطبخ :

1123 - ستايل :

جميلة :

                              

1122 - ستايل :

جميلة :

                             

1121 - ستايل :

جميلة :

                              1121 - ستايل :

1120 ستايل :

جميلة :

                         1120 ستايل :