Ask for Help

اكلات و ديكور و ازياء

الأحد، 28 يونيو، 2015

457 - ستايل :

جميلة :


                             457 - ستايل :




الجمعة، 26 يونيو، 2015

454 - فول بالبصل و الطماطم :

من مطخى :


                454 -  فول بالبصل و الطماطم  :


المقادير :

6 ملاعق كبيرة فول مدمس  ( 

رقم 17 ) .

بصلة حمراء مقطعة مكعبات 

صغيرة .

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون .

 2 طماطم مقطعة الى مكعبات 

صغيرة .

ملح و فلفل .

ربع ملعقة صغيرة كمون .

6 ملاعق كبيرة زيت زيتون .

1 فلفل اخضر حارمقطع صغيرا .


الطريقة :

يوضع 3 ملاعق من الزيت فى طاسة مع البصل و الفلفل الاخضر و

يقلب على نار متوسطة لمدة دقيقتين ثم يضاف ثم كمية الطماطم و يتبل

 بالملح , الفلفل و الكمون ثم يضاف عصير الليمون و يقلب الخليط جيدا ثم

تهداء النار و يغطى و يترك على النار لمدة 5 دقائق . 

يضاف الفول الى خليط البصل و الطماطم و يقلب جيدا ثم يترك على النار

 لمدة 3 دقائق او حتى يسخن تماما ثم تضاف باقى الطماطم و يرفع من

على النار و يضاف باقى الزيت و يقلب و يغرف فى طبق تقديم و يقدم

ساخنا مع خبز محمض و بالهنا .



453 -عصير التمر هندى :

من مطبخى :


                           453 -عصير التمر هندى :


المقادير :

نصف باكيت التمر هندى

 ( قطعة فى حجم نصف كف اليد ) .

لتر ماء .

سكر للتحلية حسب الرغبة .


الطريقة :

ينقع التمر هندى فى الماء لمدة 8 ساعات على الاقل

 ثم يوضع على النار حتى يغلى لمدة 5 دقائق ثم

يترك ليبرد تماما .

يصفى التمر هندى فى مصفاه ضيقة و يهرس باليد

حتى لا يتبقى سوى البذور ثم يحلى بالسكر و

يوضع بالثلاجة حتى يبرد و يقدم باردا مع الثلج 

و بالهنا .

452 - مقبلات الجبنة المتبلة :

من مطبخى :


                      452 - مقبلات الجبنة المتبلة :


المقادير :

200 جرام من الجبن الشيدر مقطع مكعبات .

200 جرام من الجبن الفيتا مقطع مكعبات .

3 من البصل الاخضر المقطع صغيرا .

4 ملاعق كبيرة من البقدونس المفرى ناعما .

ملعقة صغيرة من قشر الليمون المفرى .

ملعقة كبيرة من عصير الليمون .

نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفرى .

فنجان صغير من زيت الزيتون .

ملح و فلفل .

ملعقة صغيرة خل .

نصف ملعقة صغيرة زعتر فريش او جاف .

4 ملاعق كبيرة فلفل احمرحار او بارد مقطع مكعبات صغيرة جدا .


الطريقة :

ترص مكعبات الجبن فى طبق تقديم على ان يكون كل

 مكعب عكس اللى جنبه فى نوع الجبن .

فى برطمان نضع البصل الاخضر , الثوم 

المفرى , البقدونس المفرى , 

الزعتر ,عصير الليمون , بشر قشر 

الليمون , الخل , مكعبات الفلفل

الاحمر , زيت الزيتون , ملح و فلفل و 

يغلق البرطمان و يرج جيدا حتى

تخطلت كل المقادير و تمتزج جيدا تم تصب فوق مكعبات الجبن و تقدم

مع خبز محمص و بالهنا . 




451 - ديكور :

مملكتى :


                             451 - ديكور :



الخميس، 25 يونيو، 2015

450 - ديكور :

مملكتى :


                                450 - ديكور :



449 - ستايل :

جميلة :


                           449 - ستايل :





448 - ستايل :

جميلة :


                                448 - ستايل :



447 - ستايل :

جميلة :


                                447 - ستايل :





446 - للمطبخ :

ادواتى :


                               446 - للمطبخ :



445 - للمطبخ :

ادواتى :


                               445 - للمطبخ :



444 - للمطبخ :

ادواتى :


                            444 - للمطبخ :



الأربعاء، 24 يونيو، 2015

443 - قطايف بالمكسرات :

من مطبخى :


                         443 - قطايف بالمكسرات :


المقادير :

ربع كيلو قطايف 

( رقم 441 ) .

 2 ملعقة كبيرة فستق مجروش .

2 ملعقة كبيرة زبيب .

2 ملقة كبيرة عين جمل مجروش .

2 ملعقة كبيرة جوز الهند مبشور .

2 ملعقة كبيرة سكر .

ملعقة كبيرة صنوبر .

زيت عباد الشمس للقلى .

كوب من الشربات ( القطر ) ( رقم 442 ) .


الطريقة :

فى بولة يوضع الفستق , الزبيب , عين 

الجمل , جوز الهند , سكر و الصنوبر

 و يقلب الخليط جيدا . 

تحشى القطايف بخليط المكسرات و تقفل جيدا

من الاطراف .

تقلى القطايف حتى تصبح ذهبية اللون ثم توضع

 فى الشربات و تنشل سريعا بمقصوصة و تقدم و بالهنا .



442 - شربات للحلويات :

من مطبخى :


                           442 - شربات للحلويات :

                                         { قطر }


المقادير :

2 كوب سكر .

كوب ماء .

نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون .


الطريقة :

يوضع السكر و الماء فى كسرولة على النار و يقلب

حتى يذوب السكر ثم

يضاف عصير الليمون و يترك على النار حتى يثقل

 قوامه قليلا ثم يرفع

من على النار و يصبح جاهز للاستخدام فى التحليه

 و بالهنا .

441 - عجينة القطايف

من مطبخى :


                         441 - عجينة القطايف :


المقادير :

2 كوب دقيق منخول .

ملعقة كبيرة سكر .

ملعقة كبيرة نشا .

قطعة خميرة فى حجم البندقة 

او نصف ملعقة كبيرة 

خميرة فورية ) .

2 كوب ماء فاتر .

ربع ملعقة صغيرة ملح .

ربع كوب لبن فاتر .

ممكن اضافة ربع ملعقة صغيرة من لون

 الطعام الاخضر , الاحمر  او ملعقة صغيرة من 

الكاكاو الخام لعمل قطايف ملونة خضراء , حمراء او بالشوكولاتة .


الطريقة :

فى بولة توضع الخميرة مع السكر و الماء و تقلب جيدا

 و تغطى و تترك لمدة 5 دقائق .

فى بولة اخرى يوضع الدقيق مع النشا و الملح و

يقلب جيدا ثم يضاف اليه خليط الماء و 

الخميرة و يقلب بالمضرب السلك

ثم يضاف اللبن الفاتر و نستمر فى 

التقليب حتى يتجانس الخليط ثم يغطى

 و يترك فى مكان دافئ لمدة على

 الاقل 30 دقيقة ( يجب ظهور فقاقيع ) .

يقلب الخليط جيدا بالمضرب السلك لمدة 

دقيقتين .

توضع طاسة ملساء على النار حتى 

تسخن جيدا

 ثم ناخد من الخليط بكبشة صغيرة و 

نضعه فى الطاسة

 و يترك على نار متوسطة حتى تظهر

 فقاقيع و يجف سطح العجينة تماما فترفع

وحدات القطايف و توضع فى طبق و 

تكون جاهزة للحشو و بالهنا .




الأربعاء، 17 يونيو، 2015

436 - عصير قمر الدين :

من مطبخى :


                           436 - عصير قمر الدين :



المقادير :

لفة قمر الدين .

2 ملعقة كبيرة سكر .

لتر ماء { او حسب الرغبة

 فى التخفيف }.


الطريقة :


تقطع شرائح قمر الدين الى قطع صغير 

ثم تنقع لمدة 8 ساعات على الاقل

 فى ماء بارد او يضاف اليها الماء 

الساخن و تترك لمدة نصف ساعة

 يضرب المزيج بالهاند او فى الخلاط .

ثم يضاف السكر و يضرب مرة اخرى ثم 

يصفى العصير و يوضع فى 

الثلاجة لمدة 4 ساعات على الاقل ثم يقدم 

 باردا مع الثلج و بالهنا .


الثلاثاء، 16 يونيو، 2015

435 - كباب السلمون :

من مطبخى :


                            435 - كباب السلمون :


المقادير :

1 كيلو سمك سلمون مخلى

 و مقطع مكعبات .

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون .

ملح و فلفل .

ملعقة صغيرة كمون .

ملعقة صغيرة شطة .

ملعقة كبيرة سمسم .

ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج .

فنجان متوسط من شرائح الليمون الرفيعة .

اسياخ خشبية منقوعة فى الماء قليلا .


الطريقة :

توضع قطع السلمون فى طبق و يضاف اليها الزيتت

و تقلب جيدا ثم توضع فى الاسياخ الخشبية مع

شرائح الليمون و ترص فى طبق .

يخلط الكمون , الملح , الفلفل , الزعتر , السمسم و الشطة مع بعض و

ترش الخلطة  على اسياخ السلمون .

تسخن الشواية جيدا ثم توضع اسياخ 

السلمون و تكون النار عالية و

 تترك لمدة 3 دقائق ثم تقلب و تترك 3 

دقائق على الجانب الاخر 

ثم تهداء النار قليلا و تترك دقيقتان لكل 

جانب او حتى ينضج السلمون

ثم ترص اسياخ السلمون المشوى فى 

طبق تقديم و يقدم ساخنا مع ارز السمك او السلطة و بالهنا .


434 - للمطبخ :

ادواتى :


                                        434 - للمطبخ :



433 - للمطبخ :

ادواتى :


                          433 - للمطبخ :



432 - للمطبخ :

ادواتى :


                              432 - للمطبخ :