Ask for Help

اكلات و ديكور و ازياء

الخميس، 30 نوفمبر 2017

929 - تشيز جاليك كينوا :

من مطبخى :


                       929 - تشيز جارليك كينوا :


المقادير :

نصف كوب كينوا .

كوب ماء ساخن .

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .

نصف ملعقة صغيرة اوريجانو جاف .

نصف ملعقة صغيرة ثوم مفرى .

نصف ملعقة صغيرة ريحان جاف .

ملح و فلفل .

2 بيض .

نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر .

 ربع كوب جبن موتزاريلا مبشورة 

( للعجينة ) .

نصف كوب جبن موتزاريلا  .

ربع كوب جبن  شيدر مبشورة .


الطريقة :

توضع الكينوا فى مصفاة و تغسل جيدا تحت الماء لمدة دقيقة .

يوضع ملعقة من زيت الزيتون فى كسرولة مع الكينوا على نار متوسطة مع 

التقليب لمدة 7 دقائق حتى تاخذ لونا ذهبيا فاتح ثم نضيف الماء الساخن 

 و يترك على نار عالية حتى يغلى ثم  

نهداء النار و تغطى و تترك لمدة 

15 دقيقة حتى تنضج ثم نرفع الغطاء و

 نترك الكينوا على نار هادئة

 لمدة 5 دقائق حتى يتبخر الماء تماما .

توضع الكينوا فى بولة كبيرة و تترك

 حتى تبرد تماما ثم يضاف ملعقة

 من زيت الزيتون و تقلب جيدا .

يضاف الاوريجانو , الريحان , البيكنج 

باودر , الملح و الفلفل الى الكينوا

 و تقلب جيجا حتى تمتزج المقادير جيدا .

ثم يضاف البيض و ربع كوب موتزاريلا

 و تقلب جيدا مرة اخرى ثم تفرد

 الكينوا على ورق زبدة فى صينية فرن

 و تزج فى فرن ساخن لدة 15 دقيقة .

يخلط نصف كوب موتزاريلا مع جبن الشيدر ثم يضاف الثوم المفرى و

 يتبل بالملح و قليل من الفلفل و يقلب جيدا ثم يوضع خليط الجبن على

 عجينة الكينوا بعد 15 دقيقة فى الفرن , و تزج مرة اخرى فى الفرن

 و تترك 5 دقائق او حتى يسيح الجبن و ياخذ لون و تقدم ساخنة و بالهنا .




الأربعاء، 29 نوفمبر 2017

928 - اسياخ الكفتة مع التوست :

من مطبخى :


                   928 - اسياخ الكفتة مع التوست :


المقادير :

نصف كيلو لحم مفروم بدهن .

بصلة حمراء  .

1 فلفل اخضر حار .

نصف ملعقة صغيرة ملح ليمون .

 ملح و فلفل .

 ملعقة كبيرة زعتر .

ملعقة صغيرة كركم .

7 او 8 توست ابيض مقطع مكعبات .

2 بيض .

نصف كوب لبن .

نصف ملعقة صغيرة ثوم مفرى .

حوالى 15 سيخ خشب مبلل بالماء .

الطريقة :

يقطع البصل مع الفلفل الاخضر و يفرم 

بالهاند بلندر و يتبل بالزعتر , 

الكركم , ملح الليمون , الملح و الفلفل و يقلب جيدا .

يوضع اللحم المفروم فى بولة ويضاف اليه 

البصل المفرى المتبل و يعجن 

الخليط جيدا حتى تمتزج جميع المكونات مع 

بعضها ثم تشكل الكفتة كور

 صغيرة و ترص فى طبق .

فى بولة يوضع اللبن مع البيض و يضرب

 جيدا ثم يتبل بالثوم المفرى , 

الملح و الفلفل و يقلب جيدا ثم يرش من خليط اللبن و البيض المتبل 

على مكعبات التوست .

توضع كور الكفتة مع مكعبات التوست

 فى الاسياخ الخشبية المبللة و ترص

 فى صينية فرن مبطنة بالفويل و تزج فى 

الحال فى فرن ساخن لمدة 10 

دقائق ثم تقلب الاسياخ و تزج مرة اخرى

 فى الفرن و تترك لمدة 10 دقائق

 او حتى تاخذ لونا ذهبيا ثم ترص فى طبق تقديم و تقدم ساخنة مع سلطة و بالهنا .