Ask for Help

اكلات و ديكور و ازياء

الثلاثاء، 17 أبريل 2018

1045 - ديكور :

مملكتى :


                           1045 - ديكور :




الخميس، 12 أبريل 2018

1042 - سالمون بالكريمة :

من مطبخى :


                            1042 - سالمون بالكريمة :


المقادير :

4 شرائح سالمون فريش .

2 ملعقة كبيرة زبدة .

2 ملعقة كبيرة دقيق .

2 فلفل اخضر حار

 مقطع شرائح .

نصف كوب من الكراث 

الفرنسى المقطع صغيرا .

نصف ملعقة صغيرة مستردة .

كوب لبن .

ربع كوب كريمة .

ملح و فلفل .

الطريقة :

توضع الزبدة فى طاسة على نار عالية حتى تسخن ثم توضع شرائح 

الكراث و تقلب لمدة دقيقة ثم ترفع و توضع جانبا ثم  يشوح

 السالمون من الجانبين ثم يوضع فى طبق جانبا ثم تهداء النار و يضاف

 الدقيق الى باقى الزبدة و يقلب ثم يضاف اللبن و يقلب سريعا بالمضرب اليدوى

 حتى نحصل على صوص ناعم ( يمكن اضافة قليل من الماء للتخفيف ) 

ثم يتبل بالملح و الفلفل و تضاف المستردة و يقلب ثم  توضع

 قطع السالمون  و يغطى و يترك على النار لمدة 15 دقائق ثم تضاف

 الكريمة , قطع الفلفل الاخضر والكراث و يقلب لمدة دقيقتين او حتى يغلى ثم يغرف 

فى طبق تقديم و يضاف قليل من الفلفل الاسود و يقدم ساخنا مع ارز ابيض و بالهنا .



الأربعاء، 11 أبريل 2018

1041 - مربى الفراولة :

من مطبخى :


                          1041 - مربى الفراولة :




المقادير :




كيلو فراولة .

3 كوب سكر .

2 ملعقة صغيرة عصير ليمون .


الطريقة :


تغسل الفراولة جيدا و ينزع

 منها العنق الاخضر


 ثم تقطع قطع متوسطة الحجم .


توضع الفراولة مع السكر فى الثلاجة


 لمدة 8 ساعات على الاقل ثم 


توضع على النار و يضاف اليها 


عصير الليمون مع التقليب 


بملعقة خشب و ازلة الريم او 
الرغوة التى تتكون 

على السطح .


نستمر فى التقليب على نار متوسطة مع ازالة الريم كلما وجد
 حتى يبدا

 قوامها يكون مشابه للعسل و للتاكد 

من درجة النضج ممكن 

وضع القليل من المربى فى طبق 

صغير و محاولة فصل المربى بظهر 

الملعقة او بالاصبع ان فصلت و لم

 تتصل ببعضها مرة اخرى فهى 

ناضجة فترفع من على النار و توضع فى برطمانات معقمة و جافة و

 تترك حتى تبرد تماما ثم تغلق البرطمانات و توضع بالثلاجة و

 تصبح جاهزة للاكل و بالهنا .








1040 - سجق دوندوشا بالبطاطس :

من مطبخى :


                    1040 - سجق دوندوشا بالبطاطس :


المقادير :

نصف كيلو سجق شرقى .

2 بطاطس مقشرة و مقطعة

 جوانح او مكعبات .

3 فلفل اخضر حار مقطع 

قطع متوسطة .

ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب .

ملح و فلفل .

4 ملاعق كبيرة عصير ليمون . 

بصلة حمراء متوسطة مقطعة جوانح رفيعة .


الطريقة :

توضع  طاسة على نار عالية حتى تسخن

 جيدا ثم يوضع السجق و يقلب 

لمدة دقيقتين ثم يضاف البصل , 

البطاطس و الفلفل الاخضر المقطع و 


يتبل السجق بجوزة الطيب , 


ملح و الفلفل و يقلب و تهداء 


النار و يغطى و يترك لمدة 15 


دقيقة ثم يقلب و يترك 10 دقائق


 او حتى ينضج تماما و يتحمر ثم يضاف 

عصير الليمون و يقلب و تقلب جيدا .


يغرف فى طبق تقديم و يقدم ساخنا مع 

خبز طرى و بالهنا .











الثلاثاء، 10 أبريل 2018

1039 - التوست المقلى :

من مطبخى :


                           1039 - التوست المقلى  :


المقادير :

6 توست طرى .

نصف كوب بقسماط .

بيضة .

زيت للقلى .


الطريقة :

يوضع 2 من التوست فوق بعض و يفرد بالنشابة 

حتى يصبح رفيعا

 ثم يقطع حسب الرغبة مدور او مربعة او اى شكل .

تضرب البيضة بالشوكة .


 


يغمس التوست فى البيض ثم يغطى بالبقسماط

 ويقلى فى زيت ساخن ثم ينشل على ورق مطبخ و يصبح جاهزا 

لعمل الساندويتشات و بالهنا .








1038 - مكرونة دوندوشا بالصلصة :

من مطبخى :


                     1038 - مكرونة دوندوشا بالصلصة :


المقادير :

400 جرام مكرونة .

بصلة حمراء مفرية .

نصف ملعقة صغيرة ثوم مفرى .

ربع ملعقة صغيرة شطة .

ملح و فلفل .

ملعقة كبيرة خل .

5 ملاعق كبيرة زيت .

كوب من صلصة الطماطم .


الطريقة :

يوضع الزيت فى كسرولة على نار

 متوسطة مع البصل المفرى و يقلب

 حتى يصبح البصل ذهبى اللون ثم يضاف الثوم مع

 الشطة و يقلب لمدة 

دقيقة ثم تضاف الصلصة و تقلب لمدة 3 دقائق ثم يضاف الخل و

مع نصف كوب من الماء و تتبل بالملح و الفلفل و تقلب جيدا و

 تترك على نار هادئة و تغطى لمدة 20 دقيقة او

 حتى تنضج الصلصة .

تسلق المكرونة فى ماء مغلى مع ملعقة كبيرة من 

الملح لمدة 7 او 8

 دقائق ثم تضاف الى الصلصة الناضجة و تقلب جيدا و توضع فى 

طبق تقديم و تقدم ساخنة مع سلطة و بالهنا .