Ask for Help

اكلات و ديكور و ازياء

الجمعة، 22 يناير 2016

630 - الزيتون الاخضر المخلل :

 من مطبخى :


                    630 - الزيتون الاخضر المخلل :


المقادير :

كيلو زيتون اخضر تفاحى .

 2 كيلو ليمون اولتر من 

عصير ليمون  تقريبا .

2 جزرة مقطعة .

فنجان من الكرفس المقطع .

7 فلفل اخضر حار .

3 ملاعق كبيرة ملح .

قشر ليمون .

ملعقة كبيرة زيت زيتون .

خل .


الطريقة :

يغسل الزيتون و يقشق بالسكين 3 شاقات و يوضع فى بولة كبيرة مع

 الجزر , الفلفل و الكرفس و يقلب جيدا  .

يوضع خليط الزيتون و الجزر فى برطمان ثم يوضع الخل 

( حوالى ربع البرطمان ) .

يقلب الملح فى عصير الليمون ثم يصب 

فوق الزيتون على ان يمتلئ

البرطمان تماما ثم يوضع قشر الليمن 

المحشو ملح على وجه البرطمان

 و يغطى بعصير الليمون او الخل و يوضع ملعقة زيت فوقه ثم يقفل

البرطمان جيدا و يترك لمدة اسبوعين حتى يتخلل الزيتون و يصبح جاهز

 للاكل ( عند فتح البرطمان يمكن ازالة قشرة الليمون اذا تكون عليها

 ريم ابيض و ترمى ) ثم يغرف الزيتون و يقدم بجانب الاكل و بالهنا .



السبت، 16 يناير 2016

629 - كور الشكولاتة باللوز :

من مطبخى :


                          629 - كور الشكولاتة باللوز :


المقادير :

كوب من بسكوت الشوكولاتة المطحون .

كوب من اللوز المحمص المطحون .

نصف كوب من الكريمة 

الطازجة .

نصف كوب من الشوكولاتة 

الغامقة المبشورة او مقطعة الى قطع صغيرة .

4 ملاعق كبيرة كاكاو خام غامق .

2 ملعقة كبيرة سكر بودرة .


الطريقة :

فى بولة يوضع البسكوت المطحون مع اللوز المطحون و يقلب

و يترك جانبا .

فى كسرولة صغيرة توضع الكريمة على

 نار هادية حتى تغلى ثم يضاف

 اليها قطع الشوكولاتة و تقلب حتى 

تسيح و يضاف اليها ملعقتين من

الكاكاو و نصف ملعقة من سكر البودرة 

و تقلب جيدا ثم تترك حتى تبرد .

ثم يصب خليط الشوكولاتة السايح بالتدريج على خليك البسكوت و اللوز

و يقلب حتى يصبح الخليط مثل العجينة

 يمكن تكويره .

تكور عجينة البسكوت و اللوز الى كور 

صغيرة و تقسم الى 3 اقسام قسم

 يدحرج على لوز مطحون و يوضع الباقى

 فى الثلاجة لمدة نصف ساعة 

يم يدحرج قسم اخر على كاكاو خام و يدحرج الباقى على سكر بودرة ثم ترص

فى طبق تقديم و تقدم مع القهوة او الشاى و بالهنا .