817 - صلصة الدوقس بالكزبرة الخضراء :

من مطبخى : 

               817 - صلصة الدوقس بالكزبرة الخضراء :

المقادير :

6 حبات طماطم مقشرة .

ملعقة صلصة .

ملعقة صغيرة ثوم مفرى .

4 فلفل اخضر حار .

3 ملاعق كبيرة زيت زيتون .

ملح و فلفل .

فنجان صغير كزبرة خضراء 

مفرية .

4 ملاعق كبيرة عصير ليمون .

الطريقة :

يضرب الفلفل الاخضر فى الخلاط ثو يوضع نصفه فى طبق و تضاف اليه 

الطماطم و يضرب الخليط مرة 

اخرى ( يمكن تقطيع الطماطم

 الى قطع صغيرة )  .

يوضع خليط الطماطم و الفلفل 

على نار متوسط و يضاف اليه 

صلصة الطماطم

 و يتبل بالملح و الفلفل و يترك حتى يغلى ثم تهداء النار و يترك لمدة

 15 دقيقة ( يمكن اضافة قليل من الماء للتخفيف ) ثم يرفع من على النار 

و يضاف اليه الثوم , باقى الفلفل المفرى , عصير الليمون

 , زيت الزيتون و الكزبرة الخضراء المفرية و يقلب جيدا و

 توضع الصلصة فى الثلاجة لمدة ساعة على الاقل و تقدم باردة و بالهنا .