182- الزبادى

من مطبخى :

                                182- الزبادى :

المقادير :

1 كيلو لبن .

كوب زبادى بلدى .

2 ملعقة صغيرة سكر .

الطريقة :

يسخن الفرن و يوضع فيه الاطباق 

الفاضية للزبادى حتى تسخن قليلا .

يوضع اللبن فى حلة على نار متوسطة 

حتى صبح دافئ قليلا مثل دمعة العين .

فى طبق صغير يقلب السكر فى الزبادى .

يرفع اللبن من على النار و يضاف اليه 

خليط الزبادى بالسكر و يقلب جيدا .

يصب الخليط فى القوالب الساخنة 

بواسطة مصفاة دقيقة قليلا ثم تزج 

اطباق الزبادى فى فرن ساخن مطفى النار و تترك لمدة ساعتين او اكتر حتى يتماسك

 { حسب درجة حرارة الجو فى الصيف ينضج اسرع } .

توضع اطباق الزبادى فى الثلاجة لمدة 3 ساعات او حتى تسقع و تقدم باردة و بالهنا .