1216 - خبز بالزيتون :

من مطبخى :

                     1216 - خبز بالزيتون :

المقادير :

كيلو دقيق .

كوب الا ربع زيت .

كوب لبن دافئ .

ملعقة كبيرة خميرة طازجة او جافة .

ملعقة و نصف  صغيرة سكر .

ملعقة كبيرة ملح .

2 ملعقة كبيرة زعتر .

ماء للعجن .

2 بيض .

3 ملاعق كبيرة زيتون اسود مهروس مع

 ربع ملعقة شطة .

الطريقة :

توضع الخميرة فى بولة كبيرمع ملعقة السكر

 و قليل من الماء 

الدافئ و تقلب و تترك جانبا لمدة 10 دقائق 

او حتى تبداء بعمل

 فقاقيع صغيرة .

يقلب الدقيق مع الملح و الزعتر .

يوضع الدقيق فوق الخميرة و يصب فوقه 

الزيت و يبس باليد على ان

 يصبح مثل الرمل المندى بالماء ثم 

يضاف البيض و اللبن و

 نعجن مع اضافة الماء بالتدريج 

حتى نحصل على عجينة طرية 

ملساء  ثم ندهن العجينة بقليل من 

الزيت و نضعها فى طبق و 

نغطيها بفوطة او نغطى الطبق 

ببلاستيك و نتركها لمدة ساعة على الاقل .

نقطع العجينة الى قطع صغيرة و نفرد العجينة ثم نضع على 

طرفها قليل من الزيتون المهروس ثم نلف العجينة على الزيتون و 

نضعها فى صينية خبز و نتركها

 تخمر مرة اخرى لمدة نصف ساعة

 على الاقل او حتى يتضاعف 

حجم الخبز .

ثم يخبز فى فرن ساخن على الرف 

الاوسط حتى ياخذ الخبز لونا 

و يمكن وضعه لمدة

 دقيقة تحت 

الشواية و يكون جاهز

 للاكل و بالهنا .

يمكن يترك حتى يبرد تماما ثم يوضع فى

 كيس او علبة و يحفظ

 بالثلاجة او الفريزر حتى الاستعمال و بالهنا .