86- فول بالطماطم

من مطبخى :

                                86- فول بالطماطم :

المقادير :

4 ملاعق غرف كبيرة فول مدمس .

    ( الطريقة رقم 17 ) .

3 طماطم كبيرة مقطعة مكعبات 

صغيرة .

بصلة حمراء متوسطة مقطعة 

مكعبات صغيرة .

4 فصوص ثوم مفرى .

2 فلفل اخضر حار او 1 فلفل رومى حسب 

الرغبة  مقطع شرائح صغيرة .

عصير 3 ليمونات او ربع فنجان 

صغير من عصير الليمون .

ملح , كمون و رشة فلفل خفيفة .

4 ملاعق كبيرة زيت زيتون او 

زيت نباتى .

الطريقة :

يوضع الزيت فى حلة على نار 

متوسطة ثم يضاف 

البصل المقطع و يقلب لمدة 5 

دقائق او حتى يبداء  يتغير لونه .

ثم يضاف الفلفل الاخضر 

المقطع و نصف الثوم المفرى و يقلب لمدة دقيقة واحدة ثم 

تضاف مكعبات الطماطم و تقلب و تهداء النار و تترك لمدة 15 دقيقة او حتى تنضج 

الطماطم .

يضاف الفول الى خليط الطماطم و البصل و يتبل بالملح و الفلفل و الكمون و يقلب ثم 

يضاف عصير الليمون و يقلب جيدا و يترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة .

يهرس الفول خفيفا حتى يمتزج مع باقى المكونات ثم يضاف باقى الثوم و يقلب جيدا 

ثم يترك لمدة 5 دقائق على نار هادئة ثم يقدم ساخنا او باردا مع خبز و زيتون

 اسود و اصابع الخيار و بالهنا .