213- التومية :

من مطبخى :

                                   213- التومية :

المقادير :

5 فصوص ثوم .

4 ملاعق زيت زيتون .

نصف ملعقة صغيرة عصير ليمون .

ملعقة كبيرة مايونيز .

ملح .

3 ملاعق كبيرة نشا .

كوب الا ربع ماء .

الطريقة :

يذاب النشا فى الماء ثم يوضع فى 

كاسرولة صغيرة على نار هادئة مع

 التقليب المستمر لمدة 3 دقائق او حتى

 يغلى و نحصل على قوام سميك ثم يرفع

 من على النار و نتركه حتى يبرد تماما .

يوضع الثوم فى الخلاط و يطحن جيدا ثم 

يضاف اليه النشا المطبوخ و المايونيز 

و يخلط المزيج جيدا ثم نضيف زيت الزيتون بالتدريج مع 

الخفق المستمر حتى ننتهى من اضافة الزيت و ينتفخ 

المزيج حتى يصبح مثل الكريمة ثم نتركها على الاقل 

ساعتين فى الثلاجة حتى تتمتزج المكونات مع بعضها و 

تتشرب النكهة ثم توضع فى طبق التقديم و تقدم باردة جنب المشويات و بالهنا .