191- كورة الجبن بعين الجمل

من مطبخى :

                       191- كورة الجبن بعين الجمل :

المقادير :

ربع كيلو جبن شيدر برتقالى قطعة واحدة .

ربع ملعقة صغيرة شطة خشنة .

رشة ملح .

ملعقة صغيرة عصفر .

نصف ملعقة صغيرة كركم . 

عصير ليمونة .

ملعقة كبيرة زبيب مقطع قطع صغيرة .

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .

3 ملاعق كبيرة عين جمل مقطع صغيرا .

الطريقة :

تبشر الجبن الشيدر و تتبل بالملح , عصير 

الليمون , الكركم , شطة , ملعقة من

 زيت الزيتون و الزبيب المقطع و تقلب جيدا حتى تمتزج المقادير جيدا .

يقسم مقدار الجبن الى نصقين و يكور 

كل مقدار مع الضغط حتى نحصل على 

كورة و تكرر العملية فى المقدار الاخر ثم 

تقلب كورات الجبن فى زيت الزيتون 

ثم فى عين الجمل المكسر صغيرا حتى 

تغطى بالكامل بعين الجمل ثم توضع فى

 الثلاجة لمدة لا تقل عن 3 ساعات ثم تقدم مع التوست المحمص او بجانب الاكل

 مع السلاطة و بالهنا .