984 - بهارات راس الحنوت الغربية :

من مطبخى :

                 984 - بهارات راس الحنوت الغربية :

المقادير :

3 ملاعق  صغيرة  من بذور الكزبرة الجافة .

ملعقة كبيرة  كمون حب .

نصف ملعقة كبيرة شطة .

ملعقة  صغيرة  قرفة .

2 ملعقة كبيرة بابريكا .

2 ملعقة كبيرة  كركم .

2 ملعقة صغيرة كراوية حب .

نصف ملعقة كبيرة جوزة الطيب .

ملعقة كبيرة فلفل اسود .

نصف ملعقة كبيرة حبهان مطحون .

3 ملاعق صغيرة  جنزبيل جاف مطحون .

الطريقة :

فى طاسة يوضع حبوب الكمون , الكزبرة 

و الكراوية و تحمص قليلا على

 نار هادية ثم تترك لتبرد .

تطحن حبوب الكمون , الكزبرة و الكراوية 

فى المطحنة حتى تنصبح 

ناعمة ثم تضاف الى باقى المقادير و تقلب 

جيدا حتى تخلط و توضع فى

 برطمان جاف و تصبح جاهزة للاستعمال و بالهنا .