966 - مليتزانو سلاطة ( سلطة الباذنجان اليونانية ) :

من مطبخى :

        966 - مليتزانو سلاطة ( سلطة الباذنجان اليونانية ) :

المقادير : 

2 باذنجان رومى كبير .

ربع كوب زيت زيتون .

3 ملاعق كبيرة عصير ليمون .

4 فصوص ثوم مفرى .

ملح و فلفل .

للتزين :

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .

ملعقة كبيرة بقدونس مفرى .

 زيتون اسود .

الطريقة :

يوضع الباذنجان فى صينية و يزج فى فرن ساخن لمدة ساعة تقريبا 

او حتى يصبح طرى .

يترك الباذنجان المشوى حتى 

يبرد ثم يقشر و يوضع فى 

بولة و يهرس بالشوكة ثم 

يضاف الثوم المفرى ,

 زيت الزيتون , عصير

 الليمون , الملح و الففلفل و يقلب جيدا ثم توضع فى الثلاجة لمدة ساعة

 على الاقل ثم توضع فى طبق تقديم و تزين بزيت الزيتون , الزيتون 

 و البقدونس المفرى و تقدم مع خبز محمص و بالهنا .