661 - مكعبات البطاطس المتبلة :

من مطبخى :

                     661 - مكعبات البطاطس المتبلة :

المقادير :

2 كوب من البطاطس 

المقشرة و مقطعة مكعبات 

صغيرة مسلوقة نص سلقة .

زيت للتحمير .

4 فص ثوم مفرى .

ملعقة كبيرة بابريكا .

ملعقة صغيرة شطة خشنة .

ربع فنجان من عصير الليمون .

ملح و فلفل .

ملعقة كبيرة من البقدونس المفرى .

بصلة حمراء صغيرة مفرية ناعما او ملعقة

 كبيرة من البصل المحمر { رقم 648 } .

الطريقة :

تحمر البصلة المفرية فى زيت حتى يصبح لونها بنى

ثم يضاف اليها نصف كمية الثوم المفرى و قليل من

 الملح و نستمر فى التحمير حتى يصبح

البصل و الثوم مقرمش ثم يوضع على ورق مطبخ حتى يتشرب الزيت

 من البصل المحمر .

يوضع البابريكا فى بولة و يضاف اليه عصير الليمون , فلفل , باقى

الثوم المفرى و الشطة و يقلب المزيج جيدا .

يسخن الزيت على النار جيدا ثم تقلى مكعبات البطاطس بعد رشها بقليل

 من الملح و تترك على النار مع التقليب

 من حين لاخر حتى تتحمر

 و تقرمش و تصبح ذهبية اللون ثم 

توضع على ورق مطبخ .

توضع البطاطس فى بولة و يوضع فوقها 

خليط البصل و الثوم المحمر

و تقلب جيدا ثم يضاف خليط الليمون و الشطة و تقلب و يضاف

البقدونس المفرى و توضع فى طبق التقديم و تقدم ساخنة و بالهنا .