مملكتى :
88- ديكور :
الاثنين، 15 يوليو 2013
الأحد، 14 يوليو 2013
87- فول بالزيت و الحمص :
من مطبخى :
87- فول بالزيت و الحمص :
طريقة لبنانى :
المقادير :
4 ملاعق غرف كبيرة فول مدمس .
( الطريقة رقم 17 ).
عصير 3 ليمونات او ربع فنجان صغير من الليمون .
2 ملعقة كبيرة من الحمص المسلوق .
ملح , كمون و رشة فلفل .
5 ملاعق كبيرة زيت زيتون .
3 فصوص ثوم كبيرة و مفرية ناعما .
1 فلفل اخضر حار مقطع صغيرا او شطة حسب الرغبة .
الطريقة :
يو ضع الفول فى طاسة على نار متوسطة .
يضاف ملعقة من الحمص الى الفول ثم يضاف عصير الليمون و يقلب جيدا .
يتبل الفول بالملح و الكمون و رشة فلفل خفيفة و يقلب جيدا حتى يتبل جيدا .
يضاف 3 ملاعق زيت الى الفول و يقلب لمدة دقيقة ثم يضاف الثوم المفرى
و يرفع من على النار و يقلب جيدا ثم يغرف فى طبق التقديم و يزين بباقى الحمص
و الفلفل الاخضر المقطع يوضع ملعقتين الزيت على الفول و الحمص و يقدم ساخنا
مع الخبز الشامى و بالهنا .
السبت، 13 يوليو 2013
86- فول بالطماطم
من مطبخى :
86- فول بالطماطم :
المقادير :
4 ملاعق غرف كبيرة فول مدمس .
( الطريقة رقم 17 ) .
3 طماطم كبيرة مقطعة مكعبات
صغيرة .
بصلة حمراء متوسطة مقطعة
مكعبات صغيرة .
4 فصوص ثوم مفرى .
2 فلفل اخضر حار او 1 فلفل رومى حسب
الرغبة مقطع شرائح صغيرة .
عصير 3 ليمونات او ربع فنجان
صغير من عصير الليمون .
ملح , كمون و رشة فلفل خفيفة .
4 ملاعق كبيرة زيت زيتون او
زيت نباتى .
الطريقة :
يوضع الزيت فى حلة على نار
متوسطة ثم يضاف
البصل المقطع و يقلب لمدة 5
دقائق او حتى يبداء يتغير لونه .
ثم يضاف الفلفل الاخضر
المقطع و نصف الثوم المفرى و يقلب لمدة دقيقة واحدة ثم
تضاف مكعبات الطماطم و تقلب و تهداء النار و تترك لمدة 15 دقيقة او حتى تنضج
الطماطم .
يضاف الفول الى خليط الطماطم و البصل و يتبل بالملح و الفلفل و الكمون و يقلب ثم
يضاف عصير الليمون و يقلب جيدا و يترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة .
يهرس الفول خفيفا حتى يمتزج مع باقى المكونات ثم يضاف باقى الثوم و يقلب جيدا
ثم يترك لمدة 5 دقائق على نار هادئة ثم يقدم ساخنا او باردا مع خبز و زيتون
اسود و اصابع الخيار و بالهنا .
الجمعة، 12 يوليو 2013
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)