199- شطائر السمون بالعنب

من مطبخى :

                        199- شطائر السمون بالعنب :

المقادير :

2 شريحة من خبز الشيباتا .

4 شرائح سلمون مدخن .

10 حبات عنب اخضر بدون 

بذور .

5 وحدات طماطم شيرى  .

2 ملعقة صغيرة من الشبت 

المقطع صغيرا .

ملعقة صغيرة مسطردة .

ملعقة صغيرة عصير ليمون .

نصف ملعقة صغيرة ساور كريم .

2 ملعقة صغيرة زيت زيتون .

رشة فلفل اسود .

ربع ملعقة صغيرة حبة البركة .

الطريقة :

تقطع حبات العنب و الطماطم 

الى شرائح صغيرة .

فى بولة صغيرة توضع 

المسطردة مع زيت الزيتون و 

عصير الليمون و الساور 

كريم و الفلفل الاسود 

ويضرب المزيج بالشوكة جيدا ثم يضاف اليه حبة البركة .

يسخن الخبز قليل ثم يوضع على كل شريحة قطعتين من السلمون المدخن 

و يوضع فوقه ملعقة من صوص المسطردة ثم يوضع قليل من الشبت ثم توضع

 نصف كمية العنب و الطماطم و اخيرا يضاف قليل من صوص المسطردة و يقدم 

فى الحال و بالهنا .

198- جمبرى بالسويت اند ساور صوص

من مطبخى :

                   198- جمبرى بالسويت اند ساور صوص :

المقادير :

كيلو جمبرى حجم كبير مقشر .

4 فصوص ثوم مفرى ناعما .

ملعقة صغيرة جنزبيل فريش مقطع صغيرا .

ملح و فلفل .

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون .

نصف ملعقة صغيرة شطة ناعمة او خشنة .

فلفل اخضر حار مقطع صغيرا حسب الرغبة .

4 فنجان متوسط من صوص السويت اند 

ساور الحار .

الطريقة :

يوضع زيت الزيتون فى طاسة 

واسعة على نار متوسطة و 

معه الثوم و الجنزبيل

 و الفلفل الحار و يقلب سريعا حتى نشم 

رائحته فيضاف الجمبرى و يقلب على

 نار عاية لمدة دقيقتين ثم يتبل بالملح و الفلفلو يترك على نار اقل من المتوسطة

 بدون غطاء مع التقليب من حين لاخر 

حتى يتشرب مائه .

ثم تضاف الشطة و السويت اند ساور 

صوص و يقلب لمدة 10 دقائق على نار

 متوسطة و يقدم ساخنا مع نودلز او ارز 

و بالهنا .